Trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo (ad esempio, nel forno spento con la luce accesa) per circa 1 ora o finché non raddoppia il volume. 
Prepara la farcitura:
In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema bianca e spumosa. 
Forma le rose:
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