Preparazione:
1. Montare uova e zucchero:
• In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere ricotta e burro:
• Incorpora la ricotta fresca e mescola fino a ottenere una crema liscia.
• Aggiungi il burro fuso e la scorza di limone, se utilizzata, e mescola bene.
3. Incorporare gli ingredienti secchi:
• Setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
4. Aggiungere cioccolato e noci:
• Unisci le gocce di cioccolato e le noci tritate, mescolando con una spatola per distribuirle uniformemente.
5. Versare nello stampo:
• Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm) e livella la superficie.
6. Cottura in forno:
• Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
• Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce: se esce pulito, la torta è pronta.
7. Raffreddamento e decorazione:
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