Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e ungere una teglia da forno rettangolare o quadrata.
2. Prepara la salsa bechamel: in una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola energicamente per formare un roux. Cuoci il roux per un paio di minuti, mescolando costantemente.
3. Gradualmente, versa il latte nella pentola, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Porta la salsa a bollore e cuocila fino a quando si addensa leggermente. Aggiungi la noce moscata (se desiderato) e regola di sale e pepe.
4. Prendi una fetta di pane e spalmaci una generosa quantità di salsa bechamel sulla parte superiore. Sovrapponi una fetta di prosciutto cotto e alcune fette di formaggio raclette. Ripeti il processo fino a completare due strati di pane, prosciutto e formaggio.
5. Ripeti il procedimento con le rimanenti fette di pane, prosciutto e formaggio per creare un secondo strato.
6. Versa la salsa bechamel rimanente sulla parte superiore della torta croque.
7. Inforna la torta croque alla raclette nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
8. Togli la torta croque dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
La torta croque alla raclette è un piatto ricco e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Il formaggio raclette fuso crea un sapore cremoso e avvolgente, mentre il prosciutto cotto aggiunge un tocco di sapore salato. Puoi servire la torta croque con una fresca insalata verde o con sottaceti per un contrasto di sapori. Buon appetito!
