Preparazione:
In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero e la vanillina per dieci minuti poi aggiungete le uova, una per volta, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete lo yogurt e la buccia grattugiata del limone. Unite anche la maizena setacciata e girate delicatamente.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato oppure rivestito con carta forno e fate cuocere in forno statico e preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Fate raffreddare il dolce completamente prima di mangiarla; ha un sapore migliore se gustata il giorno dopo.
Togliete la torta dallo stampo, spalmateci la marmellata di lamponi oppure di fragole e servite.
