ingredienti
Per l’impasto base
farina 00
180 gr
Fecola di patate
70 gr
Uova a temperatura ambiente
3
zucchero a velo
150 gr
Burro morbido
120 gr
yogurt greco
110 gr
Backpulver
16 gr
Estratto o essenza di vaniglia
1 cucchiaino
Per l’impasto al cacao
Cacao amaro
18 gr
yogurt greco
20 ml
Ne hai bisogno anche tu
Burro per lo stampo
qb
Farina per lo stampo
qb
La torta colorata è un dolce da credenza soffice e goloso, una variante della torta marmorizzata e della ciambella bicolore. Per realizzarlo si stendono in uno stampo tre cerchi di pasta al cacao e si intervallano altri due cerchi di pasta alla vaniglia, che al taglio danno un effetto molto scenografico. Perfetto a colazione, accompagnato da un caffè latte, o come merenda, da solo o spalmato con crema alla nocciola, delizierà grandi e bambini.
Facile e veloce da preparare: basta mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, l’estratto di vaniglia, le uova, la farina 00, la fecola e il lievito setacciati, quindi aggiungere a metà del composto lo yogurt bianco e il cacao amaro. Non dovete fare altro che metterlo in due sac a poche, formare dei cerchi concentrici con colori alternati in una tortiera da 22 cm di diametro ben spolverata di burro e farina, quindi amalgamarli leggermente con uno stuzzicadenti di legno.
