Dividete l’impasto in 2 palline, avvolgete ogni pallina nella pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo preparate lo strato di yogurt. In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero.
Passaggio 6
Aggiungete la farina setacciata e mescolate.
Passaggio 7
In un’altra ciotola pulita, sbattere gli albumi fino a formare picchi morbidi. Aggiungere il composto di yogurt e continuare a sbattere fino a che liscio.
Passaggio 8
Preriscalda il forno a 180°C/360°F. Mettete una palla di pasta in una teglia a fondo removibile foderata con carta forno. Premere bene l’impasto sul fondo della teglia. Bucherellatela con una forchetta per evitare che bolle.
Passaggio 9
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Versare il composto di yogurt sulla base preparata.
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