Preparazione
- Preparate il composto base:
- In una ciotola capiente, sbattete i tuorli con lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete l’amido di mais e il lievito in polvere e continuate a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.
- Montate gli albumi:
- In una ciotola pulita, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Unite gli albumi al composto:
- Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di yogurt, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Aggiungete le gocce di cioccolato:
- Unite le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente.
- Versate l’impasto nella tortiera:
- Foderate una tortiera da 20 cm con carta da forno e versate l’impasto all’interno.
- Cuocete la torta:
- Infornate a 170°C (forno statico) per circa 1 ora, fino a quando la superficie sarà dorata e la torta ben cotta.
- Decorate e servite:
- Lasciate raffreddare la torta, spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli:
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