- Pesche sciroppate: 800 g (sgocciolate e affettate)
- Albume d’uovo: sbattuto a neve (facoltativo, per la meringa)
- Scaglie di mandorle: (facoltative, per la decorazione)
Preparazione
Preparare la crema: In un pentolino, sbatti bene il latte, i tuorli d’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido di mais.
Cuocere la crema: Scalda a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa. Togli dal fuoco e aggiungi la panna acida o il mascarpone e il succo di limone. Lascia raffreddare leggermente.
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