TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
PREPARAZIONE:
Per prima cosa lavate per bene le fragole 
poi asciugatele, togliete il picciolo e tagliatele a pezzettini.
poi asciugatele, togliete il picciolo e tagliatele a pezzettini.Mettete 250 g in un frullatore, unite 50 g di zucchero, l’acqua ( o il latte)
e frullate fino ad ottenere un composto liquido; questo succo vi servirà per bagnare i savoiardi.
Mettete gli altri 250 g di fragole in una ciotola con altri 50 g di zucchero e il succo filtrato del limone avendo cura di mescolare ogni tanto.
Prendete due ciotole: in una mettete gli albumi e nell’altra i tuorli.
Iniziate a montare gli albumi a neve.
Montate i tuorli con il restante zucchero con una frusta poi unite delicatamente il mascarpone e gli albumi.
Prendete una pirofila rettangolare, imbevete i savoiardi nel succo di fragole senza inzupparli troppo e distribuiteli sul fondo della pirofila creando un primo strato.
