togliere gli albumi dal frigorifero e aggiungerli delicatamente al composto di mascarpone, cercando di mantenere l’aria nel composto in modo che risulti soffice.
Assemblare il Tiramisù:
Immergere leggermente i boudoir nel succo di fragola e disporli in uno strato sul fondo di una pirofila. Ricoprire con uno strato di crema al mascarpone. Ripetete il procedimento alternando strati di boudoir e crema fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Decorare:
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