Preparazione:
Mettete le mandorle con 60 g di zucchero a velo in un mixer e riducetele in polvere.
Grattugiate il cioccolato bianco e la buccia dei due limoni avendo cura di non grattugiare la parte bianca.
A parte montate le uova intere con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
In una ciotola mettete la fecola, le mandorle, il lievito, il cioccolato e la scorza grattugiata dei limoni; miscelate gli ingredienti e unite il pizzico di sale, il burro fuso e il limoncello.
Aggiungete a questo punto le uova montate, poche alla volta, mescolando delicatamente.
Versate il composto in una tortiera da 22/24 cm di diametro imburrata ed infarinata e cuocete in forno statico a 170 gradi per 45 minuti circa.
Se la superficie dovesse scurirsi troppo potete coprire la torta con un foglio di alluminio dopo i primi 30 minuti di cottura.
Fate raffreddare completamente la torta e poi sformatela e fate sulla superficie una spolverata di zucchero a velo.
