Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e mettile da parte.
2. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux.
3. Versa il latte gradualmente nel roux, mescolando costantemente per evitare grumi. Continua a mescolare finché la salsa non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
4. Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe a piacere nella besciamella, mescolando bene.
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