Metodo di preparazione passo dopo passo
Taglia il cavolo
Per prima cosa bisogna preparare il cavolo cappuccio tagliandolo nel modo corretto:
1.1 Dividete il cavolo
Prendete un grosso cavolo cappuccio e tagliatelo in tre parti uguali nel senso della lunghezza.
1.2 Taglia le foglie
Successivamente, tagliare il cavolo come mostrato nelle istruzioni. Assicuratevi che le foglie escano della stessa dimensione ed eliminate le parti tagliate.
Preparare le foglie di cavolo
Una volta tagliato il cavolo verza, procedete a preparare le foglie per il ripieno:
2.1 Ammorbidire le foglie
In una ciotola di acqua bollente, spremete un limone e immergete le foglie di cavolo. Lasciateli ammorbidire e poi toglieteli dall’acqua per raffreddarli.
Preparare il ripieno
Adesso è il momento di preparare il delizioso ripieno che darà sapore al piatto:
3.1 Mescolare gli ingredienti
In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, il riso, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata finemente, il pepe nero, la paprika, l’aglio schiacciato, il concentrato di pomodoro e l’olio d’oliva. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli.
Riempi le foglie di cavolo
Una volta pronto il ripieno, procedete a farcire le foglie di verza:
4.1 Arrotolare i Sarmales
Disporre una foglia di cavolo su una superficie piana e aggiungere al centro un cucchiaino di ripieno. Arrotolare la foglia di cavolo, piegando prima i lati e poi arrotolandola ben stretta.
Cuocere i Sarmales
Una volta pronti i sarmales, è il momento di cuocerli:
5.1 Preparare la salsa
In una padella, scaldare l’olio vegetale e aggiungere il concentrato di pomodoro. Friggere la pasta e poi aggiungere sale e acqua. Lascia bollire la salsa.
5.2 Cucinare i Sarmales
Immergere i sarmales nella salsa e cospargerli con foglie di alloro. Coprite la padella e lasciate cuocere i sarmales a fuoco moderato.
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