Swiss Roll con gelatina di fragole: la ricetta per un dessert leggero e rinfrescante, da non perdere
Preparazione della Swiss Roll:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno rettangolare con carta da forno.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Setaccia la farina e il sale sopra il composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare gli ingredienti secchi senza smontare il composto.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella con una spatola.
Inforna in forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o finché la superficie della Swiss Roll diventa dorata e rimbalza al tatto.
Una volta cotta, rovescia la Swiss Roll su un canovaccio leggermente infarinato e rimuovi delicatamente la carta da forno. Arrotola la Swiss Roll nel canovaccio e lasciala raffreddare completamente.
Preparazione della gelatina di fragole:
Pulisci e taglia le fragole a pezzetti.
Metti le fragole in una pentola con lo zucchero e l’acqua. Porta ad ebollizione e lascia sobbollire per circa 5-7 minuti, fino a quando le fragole si sono disfatte e il composto si è addensato leggermente.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno rettangolare con carta da forno.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Setaccia la farina e il sale sopra il composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare gli ingredienti secchi senza smontare il composto.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella con una spatola.
Inforna in forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o finché la superficie della Swiss Roll diventa dorata e rimbalza al tatto.
Una volta cotta, rovescia la Swiss Roll su un canovaccio leggermente infarinato e rimuovi delicatamente la carta da forno. Arrotola la Swiss Roll nel canovaccio e lasciala raffreddare completamente.
Preparazione della gelatina di fragole:
Pulisci e taglia le fragole a pezzetti.
Metti le fragole in una pentola con lo zucchero e l’acqua. Porta ad ebollizione e lascia sobbollire per circa 5-7 minuti, fino a quando le fragole si sono disfatte e il composto si è addensato leggermente.
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