Ingredienti:
- Manzo brasato: 1,5 kg
- Cipolle: 3
- Aglio: 2 spicchi
- Birra scura: 75 cl
- Aceto di vino rosso: 2 cucchiai
- Zucchero di canna: 2 cucchiai
- Pane di zenzero: 2 fette
- Timo: 2 rametti
- Alloro: 2 foglie
- Burro: 50 g
- Sale e pepe: qb
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