200 g (7 oz) di formaggio cremoso, temperatura ambiente;
200 ml (7 once) di latte caldo;
10 g (0,3 once) di zucchero;
3 tuorli d’uovo;
30 g (1 oncia) di amido di mais;
3 albumi;
50 g (1,7 once) di zucchero.
Preriscaldare il forno a 140°C/285°F. Foderare una teglia da 15 cm/5,9 pollici con pergamena.
Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero, i tuorli e l’amido di mais. Aggiungere il latte caldo e sbattere fino a che liscio.
Sbattere gli albumi separatamente, aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a formare delle punte morbide.
Aggiungete l’albume al composto di crema di formaggio, cercando di lasciare più aria possibile. Versare nello stampo e cuocere per 50 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
