Ingredienti:
PER L’IMPASTO
FARINA 00: 140 gr
ZUCCHERO SEMOLATO: 130 gr
UOVA: 3
LIMONE: 1
PER IL RIPIENO
RICOTTA DI PECORA (O VACCINA): 500 gr
ZUCCHERO A VELO: 100 gr
CANNELLA: q.b.
PER LA FINITURA
SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE: q.b.
ZUCCHERO A VELO: q.b.
I sospiri di monaca sono dei dolcetti tipici di Messina, soffici e deliziosi, preparati con una morbida pasta savoiardo e un goloso ripieno di crema di ricotta. Il tutto viene guarnito con scorzette d’arancia candite o ciliegie candite, e spolverizzato con zucchero a velo. Questi dolci sono perfetti per concludere un pasto o accompagnare un caffè durante la merenda.
Preparazione dell’impasto:
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