Seppie Ripiene al Forno
Le seppie ripiene sono un secondo di pesce tipico delle città costiere, ma preparato in tutta Italia. Questa ricetta può essere declinata in tanti modi diversi. Qui le prepariamo con molluschi freschissimi e una farcia saporita a base di mollica di pane raffermo, capperi dissalati, uova, olive verdi snocciolate, pecorino grattugiato, olio, sale e pepe macinato.
Le seppie sono molluschi cefalopodi che possono essere utilizzati in molte ricette, come le seppie in umido, le seppie in zimino, le seppie e piselli e la pasta con le seppie.
Ingredienti
Ingredienti Quantità
Seppie 3
Mollica di pane rafferm 500 gr
Olive verdi 125 gr
Pecorino grattugiato 50 gr
Uova 2
Capperi dissalati 2 cucchiai
Acqua (o latte) 1/2 bicchiere
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
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