Aggiungete la noce moscata, il pepe di Giamaica, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto.
Dividete il composto di salsiccia in 8 palline uguali.
Leggermente infarinate le uova sbucciate.
Appiattite le palline di salsiccia e avvolgete ogni uovo con il composto di salsiccia.
Passate le uova infarinate nelle uova sbattute con un po’ d’acqua.
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