Istruzioni:
Preparare la base della sbriciolata: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero semolato, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso e sbriciolato. Aggiungi l’uovo e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere delle briciole grossolane.
Preparare il ripieno al cioccolato: In un’altra ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, poi lascialo intiepidire leggermente e aggiungilo alla crema di ricotta. Mescola bene fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Assemblare la sbriciolata: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno. Versa metà delle briciole sul fondo della tortiera e compattale leggermente con le mani per formare una base uniforme. Distribuisci il ripieno di ricotta e cioccolato sulla base, quindi ricopri il tutto con le briciole rimanenti, cercando di distribuirle in modo uniforme.
vedere il seguito alla pagina successiva
