Ingredienti:
4 mele di dimensioni medie
2 tazze di zucchero semolato
1 tazza d’acqua
1/2 tazza di sciroppo di mais chiaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Decorazioni: confetti colorati o caramelle tritate
Istruzioni:
Preparazione delle Mele: Lavare e asciugare le mele. Inserire uno stecchino in ciascuna mela, fino a raggiungere il centro.
Preparazione dello Sciroppo: In una pentola, unire lo zucchero, l’acqua, lo sciroppo di mais e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
Cottura: Continuare a cuocere senza mescolare fino a quando il composto non raggiunge la temperatura di 150°C (302°F) su un termometro da cucina, o fino a quando diventa di un bel colore dorato.
Aggiunta di Aromi: Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolando rapidamente.
Immersione delle Mele: Immergere rapidamente ciascuna mela nello sciroppo caldo, assicurandosi che sia completamente ricoperta. Sgocciolare l’eccesso e posizionare le mele su un foglio di carta da forno o una teglia.
Decorazione: Prima che lo sciroppo si indurisca, decorare le mele con confetti colorati o caramelle tritate, se desiderato.
Raffreddamento: Lasciare raffreddare le mele a temperatura ambiente fino a quando lo sciroppo si indurisce.
Conservazione:
Conservare le mele in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.
Buon appetito e buon Natale!
