Il rotolo al caffè è un dessert soffice e goloso, realizzato con una pasta biscotto leggera e un ripieno cremoso di mascarpone, caffè ristretto e panna montata. Perfetto per celebrare un compleanno, deliziare gli ospiti a un pranzo festivo o semplicemente per una merenda speciale con amici.
Ingredienti
Per la pasta biscotto al caffè
Caffè ristretto: 30 ml
Zucchero semolato: 140 g
Farina 00: 110 g
Uova: 4
Cacao amaro in polvere: 1 cucchiaino
Per il ripieno
Mascarpone: 250 g
Panna fresca: 200 ml
Zucchero a velo: 100 g
Caffè ristretto: 40 ml
Per la finitura
Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato: q.b.
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