In una padella grande, scaldare un po’ di olio e versare il composto di zucchine e uova. Cuocere a fuoco medio fino a quando la parte inferiore è dorata e il centro è cotto, poi girare e cuocere l’altro lato.
Aggiungere la carne macinata cotta sulla parte superiore del piatto, se desiderato, e cuocere ancora per qualche minuto.
Servire:
Servire caldo, magari guarnito con qualche rametto di aneto fresco.
