1 cipolla rossa, affettata sottilmente, 1-2 peperoncini habanero, tritati finemente (aggiustatevi in base alla vostra tolleranza al calore), 1 tazza di aceto di mele, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 1 tazza di acqua.
Preparazione: In una ciotola, mescolare l’aceto di mele, lo zucchero e il sale finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e i peperoncini habanero a pezzetti. Fare attenzione quando si maneggiano gli habanero e, se necessario, indossare guanti per evitare il contatto con la pelle. Metti le fette di cipolla e i peperoncini tritati in un barattolo di vetro sterilizzato. Versa la miscela di aceto sulle cipolle e sui peperoncini nel barattolo. Assicurati che gli ingredienti siano immersi nella miscela di aceto. Se necessario potete premere delicatamente con un cucchiaio. Coprire il barattolo con un coperchio ermetico e conservare in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di consumare. Il sottaceto sarà pronto quando le cipolle saranno diventate rosa e i sapori si saranno amalgamati correttamente. Questo sottaceto con cipolla rossa e habanero è un’ottima aggiunta a tacos, panini, hamburger o qualsiasi piatto tu voglia ravvivare con un tocco piccante e piccante. Godere!
