- Continuiamo a schiacciare con una forchetta o con quello che troviamo più pratico, fino a formare una consistenza simile alla marmellata. Ritiriamo e riserviamo.
- Trascorso il tempo di riposo dell’impasto in frigorifero, lo togliamo e separiamo una terza parte. Stendiamo il resto alla dimensione della tortiera o dello stampo che andremo ad utilizzare, precedentemente imburrato e infarinato.
- Passaggio successivo, stendiamo il dolce che andremo ad aggiungere sull’impasto con una spatola preferibilmente in modo uniforme su tutta la superficie.
- Ora con il resto dell’impasto che abbiamo messo da parte, stendiamo e tagliamo delle strisce che andremo ad adattare alla lunghezza dello stampo o della tortiera.
- Infine, adagiamo le strisce sulla gelatina di mele cotogne o sulle caramelle di patate dolci, se vogliamo possiamo anche aggiungere del dulce de leche, a piacere.
- Per finire possiamo spennellare con un uovo sbattuto la superficie per donarle lucentezza e assumere un irresistibile colore dorato.
- Mettiamo la tortiera nel forno preriscaldato a 180º C e la cuociamo per circa 30 minuti, o fino a quando le strisce saranno dorate.
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