Ingredienti :
Per la Zuppa:
- 1 cipolla, tritata
- Olio d’oliva q.b.
- 2 porri, tritati
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 carota, tagliata a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 zucchina, tagliata a dadini
- 2 patate, tagliate a dadini
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperoncino, tritato (facoltativo, per insaporire)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Timo (fresco o essiccato)
- 1 litro (4 tazze) di brodo vegetale
- Prezzemolo fresco, tritato
Per i Crostini:
vedere il seguito alla pagina successiva
