Ricetta di Torta al limone meringato
Ingredienti
Per la panna al limone:
140g di zucchero
4 tuorli d’uovo
2 cucchiai di acqua
25 g di burro
Il succo di 4 limoni
4 cucchiai di amido di mais
Per la pasta frolla:
240 g di farina
140g di burro un po’ morbido
80g di zucchero
1 tuorlo d’uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Per la meringa francese:
240g di zucchero
4 albumi d’uovo
1 pizzico di sale
Preparazione
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