Mettere la carne e le cipolle nel Slow Cooker e aggiungere i funghi, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo secco, il rosmarino, il dado da brodo, la salsa Worcestershire, la foglia di alloro, i peperoni e 2 tazze di brodo di manzo.
Coprire e cuocere a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per 6-7 ore.
30 minuti prima della fine della cottura, mescolare l’amido di mais con 3 cucchiai di acqua e aggiungerlo al Slow Cooker. Coprire e continuare a cuocere per gli ultimi 30 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servire.
Preparazione con l’Instant Pot:
Rimettere la carne (insieme alle cipolle) nell’Instant Pot e aggiungere i funghi, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo secco, il rosmarino, il dado da brodo, la salsa Worcestershire, la foglia di alloro, i peperoni e 1 1/2 tazze di brodo di manzo.
Coprire e selezionare l’impostazione « Carne/Stufato ». Cuocere a pressione alta per 35 minuti. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 10 minuti dopo la cottura, poi impostare la valvola di rilascio della pressione su « Sfiata » per rilasciare la pressione rimanente.
Attivare l’impostazione « Sauté ». Mescolare l’amido di mais con 3 cucchiai di acqua e poi unirlo al liquido di cottura nell’Instant Pot.
Cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo si addensa, quindi aggiustare di sale e pepe. Servire e gustare!
