Istruzioni
Per il pollo:
Marinare il pollo:
Condire i filetti di pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati.
In una ciotola, mescolare 2-3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di erbe italiane e 1 cucchiaino di paprika in polvere. Aggiungere i filetti di pollo al composto, assicurandosi che siano ben ricoperti. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
Preparare le verdure:
In una padella, scaldare un po’ di olio vegetale e burro a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla affettata e farla rosolare finché non diventa traslucida.
Aggiungere l’aglio tritato, i peperoncini affettati e i funghi nella padella. Far rosolare finché i funghi non sono morbidi e il composto è profumato. Condire con sale e pepe nero q.b.
Assemblaggio e cottura:
Preriscaldare il forno a 180℃ (360℉).
Disporre i filetti di pollo marinati in una teglia da forno.
Fare guarnire il pollo con il composto di funghi saltati.
Cospargere generosamente di formaggio grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e il formaggio è dorato e spumeggiante.
Per il riso basmati:
Cuocere le verdure:
In una padella separata, scaldare un po’ di olio vegetale e burro a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare finché non diventa traslucida.
Aggiungere l’aglio tritato e le carote a julienne e cuocere finché le carote non iniziano ad ammorbidirsi.
Condire il riso:
Aggiungere 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaio di Sriracha e 3-4 cucchiai di salsa di soia nella padella. Mescolare bene per amalgamare.
Aggiungere il riso basmati cotto nella padella e mescolare per ricoprire il riso con il composto di verdure e spezie.
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
Servire:
Servire i filetti di pollo al forno insieme al riso basmati condito.
Suggerimenti per servire
Servire con un’insalata o verdure al vapore per un pasto equilibrato.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per aggiungere colore e sapore.
Suggerimenti per cucinare
Marinatura: lasciare marinare il pollo per almeno 15 minuti per esaltarne il sapore. Puoi marinarlo più a lungo se hai tempo.
Cottura al forno: assicurarsi che i filetti di pollo non siano troppo spessi per una cottura uniforme. Puoi batterli leggermente se necessario.
Riso: regolare la piccantezza del riso aumentando o diminuendo la quantità di Sriracha.
Benefici nutrizionali
Pollo: una buona fonte di proteine magre.
Funghi: forniscono vitamine, minerali e antiossidanti.
Curcuma: ha proprietà antinfiammatorie e aggiunge un colore vivace al riso. Informazioni dietetiche
Senza glutine: Sì (assicurarsi che la salsa di soia sia senza glutine)
Senza latticini: No (contiene burro e formaggio)
Vegetariano: No (contiene pollo)
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 550 kcal
Carboidrati: 50 g
Proteine: 30 g
Grassi: 25 g
Grassi saturi: 10 g
Colesterolo: 110 mg
Sodio: 1200 mg
Fibre: 4 g
Zuccheri: 6 g
Vitamina A: 5000 UI
Vitamina C: 20 mg
Calcio: 250 mg
Ferro: 3 mg
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