Come preparare la ricetta definitiva per Mac n Cheese
Preparare la pasta: Iniziate facendo bollire i maccheroni al gomito in una pentola capiente con acqua salata, lasciandoli al dente. Scolatele e mettetele da parte, mantenendo la pasta leggermente cruda perché continuerà a cuocere in forno.
Prepara il Roux: in una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Cospargete la farina e mescolate continuamente per circa 1 minuto, creando una base liscia e densa per la vostra salsa.
Prepara la salsa al formaggio: versa lentamente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il fuoco. Aggiungere il formaggio cheddar e la mozzarella, mescolando fino a quando non saranno completamente sciolti e la salsa sarà liscia. Condite con sale e pepe a piacere.
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