1 libbra di asparagi freschi, sbucciati e tagliati a pezzetti da 1 pollice; 6 fette di pancetta tritate; 3 tazze di patate a cubetti (circa 1/2 pollice di cubetti) 1 cipolla grande, tagliata a cubetti 2 spicchi d’aglio tritati;
– 2 cucchiai di olio d’oliva – 1 tazza di panna – 1 tazza di brodo di pollo – 1 cucchiaino di foglie di timo fresco – 1/2 cucchiaino di paprika – 1 tazza di formaggio cheddar forte grattugiato – Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Come seguire
1. Ungere una teglia da forno da 9×13 pollici e impostare il forno a 375 °F, ovvero 190 °C.
2. Friggere la pancetta finché non diventa croccante in una padella grande a fuoco medio. Togliere la pancetta dalla padella e metterla da parte a scolare su un piatto rivestito di carta assorbente.
3. Soffriggere la cipolla tritata nella padella finché non diventa tenera. Rosola l’aglio per un altro minuto, o finché non inizia a rilasciare il suo aroma.
Passaggio 4: Metti da parte l’aglio e la cipolla, alza la fiamma a medio-alta e aggiungi i petti di pollo. Aggiungi paprika, pepe e sale a piacere. Ottieni una bella crosta dorata rosolando entrambi i lati per tre o quattro minuti.
Taglia il pollo a listarelle dopo averlo tolto dalla padella. Aggiungi le patate a cubetti e fai sobbollire nella stessa padella per circa 5 minuti, o finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Nella teglia che hai preparato prima, disponi metà delle patate. Disponi gli asparagi sopra, seguiti dalla pancetta e dalle strisce di pollo rosolate.
Versa la panna, il brodo di pollo e il mix di timo sugli ingredienti nella teglia dopo averli uniti in una bacinella.
8. Copri e cuoci per 25-30 minuti, o finché il formaggio non bolle e la superficie diventa dorata. Cospargi con formaggio grattugiato. 9. La salsa si addenserà notevolmente se lasci riposare il piatto per circa 5 minuti prima di servirlo.
Al posto del bacon e del pollo, puoi usare una lattina di fagioli bianchi o ceci lavati e scolati per rendere questa ricetta adatta ai vegetariani. Ecco alcune varianti e suggerimenti: – Per cambiare ritmo, prova a combinarlo con un po’ di origano o rosmarino.
– A Dieci minuti prima che finisca la cottura, cospargi la superficie con una combinazione di pangrattato e parmigiano per una croccantezza extra.
– A La casseruola può essere assemblata, coperta e raffreddata in anticipo se scegli di prepararla in anticipo. Quando sei quasi pronto per infornarla, aggiungi altri dieci o quindici minuti.
Perfetta per cuochi casalinghi di tutti i livelli di abilità, questa casseruola di patate, pollo e asparagi e bacon unisce semplicità e complessità per una cena sostanziosa e confortante che ti riporterà alla mente bei ricordi. Immergiti in questa fusione di sensibilità del Midwest e un pizzico di arte culinaria.
