Procedura:
Inizia a preparare le polpette mescolando la carne macinata con le uova, il pangrattato, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
Forma delle polpette di dimensioni uniformi.
In una grande pentola, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere il sedano, le carote e la cipolla tritata fino a quando non sono teneri.
Aggiungi i piselli e copri con acqua calda e un dado da brodo per intensificare il sapore.
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