Come fare i pomodori confit:
Fase 1
Tagliare a metà i pomodorini.
Passaggio 2
Salare e lasciare riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Trasferire i pomodori in uno scolapasta e scolare l’umidità.
Passaggio 4
Mescolare i pomodori con olio d’oliva, basilico e aglio.
Passaggio 5
Adagiare i pomodori tagliati verso l’alto su una teglia foderata con carta da forno.
Fase 6
Cuocere i pomodori per 3 ore a 100°C/215°F.
Passaggio 7
Dividere in due barattoli sterilizzati e coprire con olio d’oliva.
Osservazioni:
Puoi usare altri oli (avocado o colza), ma l’olio d’oliva è davvero il migliore per questa ricetta.
