Preparazione:
Come fare i pomodori ripieni di tonno e patate?
Lavare i pomodori. Divideteli a metà nel senso della lunghezza e svuotateli con una pala, facendo attenzione a non forarli.
Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e unta con un filo d’olio. Salateli leggermente.
In una ciotola mettete le patate lesse, il tonno (non sgocciolato), il prezzemolo tritato, sale, pepe, il parmigiano e l’uovo.
Mescolare bene per incorporare tutti gli ingredienti.
Farcite i pomodori con il composto di patate. Spolveratele con ancora un po’ di parmigiano.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti.
Prima di servire i pomodorini ripieni di tonno e patate, lasciateli raffreddare.
