Con l’aiuto della carta forno, arrotolare la carne su se stessa formando un polpettone.
Compattare bene e chiudere il rotolo su entrambi i lati. Chiudere il polpettone con la pellicola e trasferirlo in una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno a 220°C per 40 minuti. Trascorso il tempo, scartare il polpettone e infornare a 220°C per altri 10 minuti.
Tagliare il polpettone a fette e servire.
Suggerimenti:
- Servire il polpettone ripieno di mortadella con patate arrosto e broccoli al vapore.
- Gli avanzi possono essere utilizzati come ripieno per i panini.
