Come preparare il polpettone ripieno con mortadella e pistacchio
Preparare il pane: Metti le fette di pane in una ciotola, bagnale col latte e metti da parte per far assorbire. Successivamente, strizza via il liquido.
Preparare l’impasto: In un’altra ciotola, mescola la carne macinata, il pane, il parmigiano, la cipolla, l’uovo, il pepe e il sale. Poi incorpora la granella di pistacchi e il pangrattato.
Stendere l’impasto: Prendi la carta forno e versa un filo d’olio. Stendi sopra la carne con le mani fino a formare un rettangolo.
Farcire il polpettone: Disponi le fette di mortadella, poi cospargi il formaggio a cubetti.
Arrotolare: Arrotola la carne aiutandoti con la carta forno, piega le due estremità per chiudere.
Cottura: Metti il polpettone sulla teglia e cuoci in forno a 180 °C per 45 minuti.
Servire: Taglialo a fette e servi su un piatto da portata.
Buon appetito!
