Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia da forno rivestita di carta da forno.
2. In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il latte, le uova, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto sulla teglia da forno preparata e modellalo formando una forma rettangolare o ovale, simile a un polpettone.
4. Se desideri, puoi avvolgere il polpettone con le fette di pancetta, posizionandole sopra la superficie.
5. Metti il polpettone nel forno preriscaldato e cuoci per circa 50-60 minuti, o fino a quando è ben cotto e dorato sulla superficie. Puoi controllare la cottura inserendo un termometro da cucina nel centro del polpettone: la temperatura interna dovrebbe raggiungere almeno 70°C (160°F).
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