Passaggio 9
Scaldate abbondante olio di arachidi in una padella e friggete le polpette, poche alla volta, girandole spesso con un cucchiaio.9: Utilizzate un termometro da cucina per accertarvi che la temperatura rimanga costante sui 170°C. Quando saranno dorate e profumate, scolatele con una schiumarola e fatele scolare su un foglio di carta assorbente.
Passaggio 10
Distribuite le polpette di melanzane e zucchine su un piatto da portata e accompagnatele, se lo desiderate, con carote tagliate a julienne e una vinaigrette allo yogurt. dieci.
Passaggio 11
Portate in tavola le polpette di melanzane e zucchine e gustatele11.
