6-Trascorso il tempo di riposo diamo forma alle polpette: preleviamo un pochino di impasto e massaggiamolo tra i palmi delle mani.
7-Passiamo le polpette nel pangrattato della panatura facendolo aderire per bene.
8-Cuociamo a fuoco medio in padella con un po’ di olio di oliva e giriamole a metà cottura, ci vorranno 8-10 minuti circa.
9-Le nostre polpette di melanzane sono pronte da gustare!
