Polpette di carne:
- Ammolla il pane raffermo nel latte finché non si ammorbidisce.
- In una padella, soffriggi la cipolla tritata con l’olio d’oliva fino a doratura. Aggiungi il prezzemolo tritato e le erbe secche.
- In un mixer, trita la carne leggermente surgelata fino a ottenere una macinatura fine.
- In una ciotola grande, unisci il pane ammollato, la carne, l’uovo, il sale, il pepe, e il soffritto di cipolla e prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette con l’impasto. Friggile in una padella con olio d’oliva fino a doratura uniforme. Tienile da parte.
Salsa ai funghi e vino bianco:
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