Per le polpette potete scegliere anche carne di vitello, pollo o tacchino, e se volete potete aggiungere all’impasto anche la salsiccia sbriciolata. Per un piatto ancora più gustoso potete sostituire il parmigiano con il pecorino.
Se volete ottenere un risultato finale molto morbido, aggiungete al resto degli ingredienti una patata bollita e poi schiacciata.
Per una versione più leggera potete semplicemente rosolare le polpette in padella con un filo d’olio, poi aggiungere il concentrato di pomodoro e proseguire la cottura secondo ricetta.
Conservazione:
Le polpette al sugo si conservano per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Se avete utilizzato ingredienti freschi potete anche congelarli cotti e crudi.
