In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l’aglio e far rosolare fino a quando diventano traslucidi.
Aggiungete il chorizo e fatelo rosolare leggermente.
Metti le cosce di pollo in una teglia. Distribuire la miscela di cipolla e chorizo attorno al pollo.
Versare il sidro sul pollo e aggiungere il rametto di rosmarino. Condire con sale e pepe.
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