Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il latte, l’olio e mescolate bene poi unite anche la farina e il lievito setacciato.
Versate il composto in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato da 25 cm di diametro.
Fate cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti poi spegnete il forno e fate raffreddare il plumcake.
Preparate la crema per la farcitura lavorando in una ciotola la crema alle nocciole con il mascarpone.
Prendete il plumcake, tagliate la calotta (sarebbe la parte gonfia) e mettetela da parte.
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