Istruzioni:
Prepara l’impasto: in una grande ciotola, unisci l’acqua calda, 1 cucchiaino di sale e l’uovo. Mescola bene. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto. Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri e lascia riposare per 30 minuti.
Prepara il ripieno: mescola i cipollotti tritati, gli spinaci, 1/2 cucchiaino di sale e i fiocchi di peperoncino in una ciotola. Dividere e arrotolare: dividere l’impasto riposato in porzioni uguali. Arrotolare ogni porzione in un cerchio sottile.
Riempire e modellare: distribuire il composto di cipolle verdi e spinaci su metà di ogni cerchio di pasta. Ripiegare per creare un semicerchio e premere i bordi per sigillare.
Cuocere il pane azzimo: sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Cuocere ogni pane azzimo per 2-3 minuti su ogni lato fino a doratura. Aggiungere altro burro se necessario.
Servire: servire caldo così com’è o con la tua salsa preferita.
Tempo di preparazione: 45 minuti | Tempo di cottura: 6 minuti per pane azzimo | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti (incluso il riposo) Kcal: 300 a porzione | Porzioni: 6
Ingredienti in evidenza
La ricetta utilizza ingredienti semplici e sani. Farina, acqua e uova costituiscono la base del pane azzimo, garantendo una consistenza tenera ma robusta che trattiene magnificamente il ripieno. L’aggiunta di cipolle verdi fresche e spinaci non solo aggiunge un tocco di colore, ma anche un’esplosione di nutrizione e gusto. Un tocco di peperoncino in scaglie conferisce un leggero calore che contrasta la freschezza delle verdure, mentre il burro utilizzato per friggere aggiunge una croccantezza ricca e dorata all’esterno del pane.
Benefici nutrizionali
Questo pane piatto è un’ottima fonte di nutrienti essenziali. Gli spinaci sono ricchi di vitamine A, C e K, nonché di minerali come ferro e manganese. I cipollotti forniscono una buona dose di vitamine B e C, fibre e antiossidanti. L’uso moderato di burro aggiunge un po’ di grasso, che non solo esalta il sapore e la consistenza, ma aiuta anche l’assorbimento delle vitamine liposolubili.
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