- Fase 1
Mettere a bagno i pomodori secchi in acqua per due ore. - Fase 2
Sciacquare il basilico e asciugarlo su carta da cucina. - Fase 3
Mettere in un’insalatiera il basilico, i pomodori sgocciolati, le mandorle e l’aglio. - Fase 4
Mescolare fino a ottenere una consistenza friabile. - Fase 5
Aggiungere il parmigiano reggiano - Fase 6
Riempimento con olio - Fase 7
Mescolare di nuovo - Fase 8
Al termine, si dovrebbe ottenere un pesto abbastanza omogeneo, ma ancora granuloso. - Fase 9
Mettere nei vasetti
e chiudere con un coperchio. Utilizzare il pesto per condire la pasta o le bruschette. -
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