Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e soffriggere fino a renderle morbide e leggermente dorate.
Aggiungere le patate tagliate a dadini nella padella e farle soffriggere con le cipolle per circa 5 minuti.
Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro nella padella. Cospargere di farina le patate e le cipolle e mescolare per ricoprire.
Versare il brodo di pollo o vegetale nella padella. Aggiungere l’aceto di mele e lo zucchero. Condire con sale e pepe a piacere.
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