Preparazione:
Lavate bene le patate e mettetele in una pentola piena di acqua; fatele bollire per circa 20 minuti (dovranno essere a metà cottura).
Fate raffreddare completamente le patate poi sbucciatele.
Tagliate a fette le patate semibollite e mettetele in una padella con l’aglio e l’olio; salate e pepate poi aggiungete l’organo.
Girate le patate poi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 12 minuti circa.
Aggiungete la provola a fette e fatela sciogliere completamente.
Decorate con qualche fogliolina di basilico.
