Istruzioni
Preparare il ripieno di mele:
Sbucciare e tagliare a pezzetti 2 mele.
In una casseruola, aggiungere le mele, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di zucchero e 20 g di burro. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché le mele non saranno morbide.
Aggiungere 60 g di confettura di albicocche al composto di mele, mescolare bene e lasciare raffreddare. Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola 180 ml di latte caldo con 20 g di zucchero fino a quando non si sarà sciolto. Lascia raffreddare leggermente.
Aggiungi 7 g di lievito secco al composto di latte e lascia riposare per circa 10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In una grande ciotola, unisci il composto di lievito, 1 uovo, 40 ml di olio di semi e 350 g di farina. Aggiungi un pizzico di sale.
Impara l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri e lascialo raddoppiare di volume per circa 40 minuti.
Componi i pasticcini:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Su una superficie infarinata, stendi l’impasto a circa 1 cm di spessore.
Taglia l’impasto in quadrati o cerchi, a seconda delle tue preferenze.
Metti un cucchiaio di ripieno di mele al centro di ogni pezzo di pasta.
Ripiega l’impasto sul ripieno e sigilla i bordi.
Disponi i pasticcini ripieni su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennella i pasticcini con il tuorlo d’uovo.
Cuocere e servire:
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a doratura.
Spolverare i pasticcini con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servire caldo con una tazza di tè o caffè.
Gustare come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che il latte non sia troppo caldo quando si aggiunge il lievito per evitare di ucciderlo.
Lasciare raffreddare completamente il ripieno di mele prima di utilizzarlo per evitare che l’impasto diventi troppo morbido.
Benefici nutrizionali
Le mele forniscono fibre alimentari e vitamine.
L’uso di olio di semi e di una quantità minima di zucchero rende l’impasto più leggero e sano.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: non contiene prodotti a base di carne.
Adattabile per senza latticini: utilizzare latte vegetale e burro vegano. Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 12 pasticcini)
Calorie: 180
Grassi: 6 g
Grassi saturi: 2 g
Carboidrati: 28 g
Zuccheri: 10 g
Fibre: 1 g
Proteine: 3 g
Sodio: 50 mg
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