Risottare la pasta: Aggiungi la pasta nella padella con il condimento e cuoci per 2 minuti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per evitare che si asciughi troppo.
Mantecare: Spegni il fuoco, lascia raffreddare la pasta per circa 30 secondi, quindi aggiungi pecorino o parmigiano a piacere. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servire: Impiatta e servi subito.
Buon appetito!
