Elpidio ti guiderà nella preparazione di questo piatto delizioso in poche mosse.
Ti basterà emulsionare abbondante olio extravergine di oliva con aglio e peperoncino tritati, unire la pasta lessata al dente con un mestolino di acqua di cottura, e mantecare il tutto con pecorino grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato. Il risultato sarà una pietanza cremosa e piccante, perfetta per una cena veloce con famiglia o amici.
La pasta alla carrettiera è una variante più sapida e leggera degli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Puoi arricchirla con filetti di tonno sbriciolati, olive verdi snoc
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